Chef de Partie - Fine Dining Restaurant in Surabaya

Bergabunglah dengan tim kuliner kami yang dinamis di Surabaya sebagai Chef de Partie dan tingkatkan karir kuliner Anda ke level berikutnya! Dalam peran ini yang krusial, Anda akan bertanggung jawab untuk mempersiapkan dan mengolah hidangan berkualitas tinggi yang memenuhi standar ketat restoran kami. Keahlian Anda dalam mengikuti prosedur standar operasional (SOP) dan memastikan konsistensi rasa dan kualitas adalah kunci kesuksesan Anda.

Kami adalah restoran makan malam bertaraf internasional di Surabaya yang berkomitmen untuk menyajikan pengalaman kuliner yang luar biasa. Dengan fasilitas modern dan tim yang berdedikasi, kami menciptakan lingkungan kerja yang mendukung pertumbuhan dan inovasi. Setiap hari, Anda akan bekerja sama dengan tim yang terdiri dari Chef de Cuisine, Sous Chef, dan tim pendukung lainnya untuk memastikan setiap hidangan yang disajikan adalah yang terbaik.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Mempersiapkan dan mengolah hidangan sesuai dengan SOP dan standar kualitas restoran.
• Memastikan konsistensi rasa dan kualitas hidangan setiap hari.
• Mengikuti prosedur higienis dan keamanan pangan dengan ketat.
• Bekerja sama dengan tim untuk memastikan efisiensi dan produktivitas di dapur.
• Mengikuti dan menerapkan aturan keselamatan kerja di dapur.
• Membantu dalam pelatihan dan pengembangan tim.
• Memantau stok bahan baku dan memastikan ketersediaan untuk produksi.
• Melaporkan masalah atau masalah yang ditemukan selama proses produksi.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Pengalaman minimal 2-3 tahun sebagai Chef de Partie atau peran serupa di restoran bertaraf internasional.
• Memiliki sertifikasi atau pelatihan dari lembaga kuliner terkemuka seperti SFI, ServSafe, atau yang setara.
• Memiliki pengetahuan mendalam tentang teknik memasak dan prosedur standar operasional (SOP).
• Memiliki kemampuan untuk bekerja dalam tim dan berkomunikasi dengan baik.
• Memiliki kemampuan untuk bekerja di bawah tekanan dan dalam lingkungan yang cepat.
• Memiliki kemampuan untuk memantau kualitas hidangan dan memastikan konsistensi.
• Memiliki kemampuan untuk mengikuti prosedur higienis dan keamanan pangan.
• Memiliki kemampuan untuk bekerja dengan berbagai jenis bahan baku dan peralatan dapur.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait