Head Chef - Hunan Cuisine

Bergabunglah dengan kami di Jakarta untuk menjadi Head Chef yang menguasai masakan Hunan asli. Sebagai kepala dapur, Anda akan memimpin tim kami dalam menciptakan hidangan yang autentik, berani, pedas, dan lezat. Kami mencari seorang profesional yang tidak hanya mahir dalam memasak, tetapi juga memiliki visi untuk mengembangkan menu kami dan memastikan kualitas terbaik dalam setiap hidangan.

Dengan pengalaman bertahun-tahun dalam dunia kuliner, Anda akan bertanggung jawab untuk mengelola operasional dapur, melatih staf, dan memastikan standar kualitas tinggi. Kami menawarkan lingkungan kerja yang mendukung, fasilitas modern, dan kesempatan untuk berkembang dalam industri kuliner yang dinamis. Jika Anda adalah seorang Head Chef yang berdedikasi dan ingin menjadi bagian dari tim yang inovatif, ini adalah kesempatan yang tepat untuk Anda.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Mengembangkan dan mengimplementasikan menu Hunan asli.
• Mengelola operasional dapur, termasuk perencanaan, pembelian bahan, dan pengelolaan stok.
• Melatih dan memimpin tim koki untuk memastikan kualitas dan konsistensi hidangan.
• Memastikan standar keamanan makanan dan higienis dapur.
• Menjalin hubungan dengan pemasok untuk mendapatkan bahan-bahan berkualitas.
• Mengikuti tren dan perkembangan terbaru dalam dunia kuliner.
• Mengelola inventaris dan biaya operasional dapur.
• Membuat keputusan tentang penggunaan bahan dan teknik memasak.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Head Chef atau posisi serupa.
• Keahlian dalam memasak masakan Hunan asli.
• Pendidikan setidaknya SMA atau setara dalam bidang kuliner.
• Sertifikasi keamanan makanan (misalnya HACCP) akan menjadi nilai tambah.
• Kemampuan untuk mengelola tim dan lingkungan kerja.
• Keterampilan komunikasi yang baik untuk berinteraksi dengan staf dan pelanggan.
• Pengalaman dalam mengelola operasional dapur dan mengikuti standar industri.
• Fleksibilitas untuk bekerja dalam lingkungan yang cepat dan dinamis.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait